Estamos en la época del año en que a menudo nos reunimos a celebrar con amigos y seres queridos. Las fiestas de fin de año suelen celebrarse con deliciosas comidas y momentos de tranquilidad junto a las personas que son parte de nuestra vida. Aunque puede ser tentador olvidarse de los hábitos buenos para la salud, es posible elegir alimentos más saludables y mantenerse en actividad.
Estas son algunas formas de seguir llevando una alimentación consciente y un equilibrio saludable durante las fiestas:
- Disfrute de todas las comidas que realice a lo largo del día en lugar de esperar a una comida grande. Tratar de “ganar” calorías reduciendo el consumo de algunos alimentos o evitando las comidas que desea puede hacer que coma en exceso.
- Escuche las señales de hambre y saciedad. Comience con porciones más pequeñas y tómese el tiempo de saborear la comida para permitir que el cuerpo reconozca cuando esté satisfecho.
- Elija los ingredientes con bajo contenido de sodio y grasas de las recetas cuando sea posible.
- Como en cualquier otro momento del año, el objetivo es llenar la mitad de su plato con frutas
y verduras.
También es importante considerar las oportunidades para realizar actividad física. A veces, es posible que nos olvidemos de la actividad física en medio de la comodidad y el descanso que brindan los días festivos. Encuentre maneras de incorporar el movimiento en las fiestas de forma natural. Por ejemplo, cuando vaya a una reunión, lleve juegos que requieran que las personas se levanten y se desplacen. Dé un paseo para disfrutar las luces festivas. Organice una búsqueda del tesoro con una temática festiva para todas las edades. Ponga música y ¡que comience el baile! Estar en actividad puede ser simple y práctico, según su estilo de vida y sus tradiciones.
Mantener las comidas festivas favoritas y estar en actividad puede traer alegría a la temporada de fiestas y, al mismo tiempo, crear recuerdos junto a las personas que lo rodean.
Escrito por: Priscilla Ofori, especialista en proyectos de BLT
La fuente: Intuitive Eating Practices and Strategies During the Holiday Season
https://extension.sdstate.edu/intuitive-eating-practices-and-strategies-holiday-season
Receta del mes: Tazón de frijoles texano
Receta adaptada del Texas Beef Council
6 porciones Ingredientes:
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite vegetal (reemplazo: aceite de su elección)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros sin sal agregada
- 1 lata (15 onzas) de alubias sin sal agregada
- 1 lata (15 onzas) de frijoles carilla sin sal agregada
- 1 lata (15 onzas) de granos de maíz enteros sin sal agregada
- 1 libra de carne de res magra molida, cocida y escurrida
- 1½ taza de salsa de tomate
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubos sin sal agregada
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubos
- ¼ de cucharadita de sal
- Decoraciones opcionales: aguacate, pimiento, cebolla morada o cilantro picados.
Instrucciones:
- En una sartén, saltee la cebolla y el ajo en aceite.
- Con un colador, escurra y enjuague los frijoles negros, los frijoles carilla, las alubias y el maíz. Agréguelos a la cebolla y el ajo.
- Agregue la carne picada, la salsa, los tomates cortados en cubos, los chiles verdes y la sal, y cocine la preparación.
- Sirva en tazones y agregue decoraciones opcionales a gusto. Esta preparación se puede agregar a una base, como papas horneadas, arroz integral u hojas de lechuga, para hacer de esta receta una comida completa.
Nutrientes por porción: 300 calorías, 7 g de grasas totales, 1.5 g de grasas saturadas, 40 mg de colesterol, 496 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 8 g de azúcares totales, 0 g de azúcares agregados, 24 g de proteínas
