Unas fiestas más saludables sin salirse del presupuesto
¡La temporada navideña ya llegó! Busque alimentos saludables y económicos a la hora de disfrutar de sus tradiciones, cultura y preferencias. Estos son algunos consejos para hacer que sus platillos navideños sean más saludables sin salirse del presupuesto.
Planifique la comida… algunos platillos navideños pueden requerir más tiempo, ingredientes o dinero. Combine estos platillos con otros que necesiten menos ingredientes o sean menos costosos. Planifique las comidas navideñas con los alimentos que ya tiene en su despensa, en el refrigerador o en el congelador. Las frutas y verduras congeladas, enlatadas o deshidratadas se preparan en pocos minutos y son un buen complemento para acompañar la comida navideña. Añada hierbas y especias para potenciar el sabor y reducir el consumo de sodio (sal). Algunas aromáticas y especias que se pueden encontrar durante la temporada navideña son el romero, el tomillo, el eneldo, la salvia, la albahaca, el orégano, el cilantro, el pimentón, el ajo y el jengibre.
En la tienda… los anuncios de alimentos y las ventas locales aumentan durante las fiestas. Tenga en cuenta el número de personas que invitará a comer cuando planifique una comida o una celebración especial. Además, hacer una lista de compras puede ayudarle a no salirse del presupuesto y evitar comprar artículos innecesarios.
Ahorre tiempo… si quiere ahorrar tiempo, puede adquirir alimentos preenvasados o preparados en la tienda, aunque resultan más caros. Elija productos integrales, cereales sin cocer o cortes de carne con hueso para prepararlos en casa y ahorrar dinero. Cuando haga las compras, elija lo mejor para usted y su familia. Busque nuevas formas de aprovechar las sobras y los ingredientes sobrantes de las comidas o los refrigerios. Algunas ideas para reutilizar las sobras incluyen sopas, ensaladas, guisos, batidos y sándwiches.
Compartir una comida y sus platillos favoritos con la familia y los amigos hace que la Navidad tenga un sabor especial. ¡Que pase unas felices fiestas!
Escrito por: Priscilla Ofori, especialista en proyectos del Programa Mejor Vida para los Tejanos
Fuente del contenido: https://food.unl.edu/article/nutrition-education-program/tips-low-cost-holiday-meals; https://extension.umn.edu/save-money-food/holiday-food-budget; https://www.usda.gov/media/blog/2014/12/05/happy-holidays-waste-not-want-not
Receta del mes postre crujiente de peras y arándanos
Receta de Oregon State University, Food Hero
Este postre crujiente de peras y arándanos es delicioso para desayunos o postres.
Porciones: 8
Ingredientes
- ½ de taza de copos de avena tradicional
- 1 cucharada de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de harina
- ¼ de cucharadita de canela
- 2 cucharadas de puré de manzana
- 4 tazas de peras cortadas en cubos (aproximadamente 3 peras)
- 1 taza de arándanos rojos frescos o congelados
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F.
- En un tazón mediano, mezcle la avena, el azúcar morena, la harina, la canela y el puré de manzana.
- Mezcle las peras, los arándanos y la maicena en una fuente para horno de 8×8 pulgadas. Espolvoreé la mezcla de avena.
- Cocine sin tapar, durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el relleno esté burbujeante y la cobertura esté dorada.
Nutrientes por porción: 90 calorías, 0.5 g de grasas totales, 0 g de grasas saturadas, 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 11 g de azúcares totales, 2 g de azúcares agregados y 1 g de proteínas
